詳細信息
規(guī)格:2.5kgx5袋、3.5kgx4袋、4.Okgx4袋
原料產(chǎn)地標準:新疆、內(nèi)蒙
生脂標準:不低于20%露天草原散放牛的生脂；總量不低于90%的腰肚部位，10%-20%的高原牦牛純腰腹原脂。
工藝標準:鮮脂即時煉制灌裝或鮮脂即時冷凍后5個工作日內(nèi)完成煉制
選用新疆、內(nèi)蒙兩地草原放養(yǎng)牛的純腰腹原脂混以10%-20%的高原牦牛純腰腹原脂為原料，通過負壓低溫真空萃取的全自動全封閉設(shè)備凝煉而成。
再通過精煉程序中，牧哥30年獨特的鎖香處理工藝，形成成品。
擁有極其純正醇厚的牛油原脂香味，是制作正宗重慶老火鍋的首選核心原料。
以牧哥老火鍋牛油為原料制作的地道的重慶老火鍋，耐久耐高溫，適合傳統(tǒng)重慶老火鍋炒制時間長、輔助香料少的特點?；疱佋吓c牛油原脂融合的香味經(jīng)久不散，食用者口齒留香，回味悠長。
對燙食川渝兩地的經(jīng)典菜品如:鮮毛肚、黃喉、鴨腸、鴨血、腰片、郡花等，有獨特的食用體驗。脆而不綿，壓腥去澀,脂香濃郁!
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