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2020-12
2020年中國調(diào)味品行業(yè)存在問題及發(fā)展前景預測分析
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中商情報網(wǎng)訊：隨著經(jīng)濟發(fā)展，物質(zhì)生活豐富，我國調(diào)味品市場消費量呈現(xiàn)快速增長趨勢。數(shù)據(jù)顯示，2015-2018年我國調(diào)味品產(chǎn)量逐年增長。2018年我國調(diào)味食品總產(chǎn)量達到1322.5萬噸，同比增長6.05%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預測，2020年我國調(diào)味品產(chǎn)量將達1670萬噸。
調(diào)味品行業(yè)發(fā)展困境
1.行業(yè)整體管理水平有待提高
目前，我國調(diào)味品行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)眾多，經(jīng)營較為分散，一些中小企業(yè)缺乏檢測技術(shù)與設(shè)備，未建立起完善的質(zhì)量控制體系，整體管理水平較低，行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品存在質(zhì)量參差不齊的情況。食品安全問題現(xiàn)在已經(jīng)成為了我國政府和廣大消費者所關(guān)注的焦點，我國調(diào)味品行業(yè)整體管理水平有待提高，以滿足市場的需求。
2.零售類產(chǎn)品城鄉(xiāng)市場發(fā)展不均衡
零售類產(chǎn)品在城鄉(xiāng)市場發(fā)展不均衡，在部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，全國性的品牌滲透力度不夠，產(chǎn)品種類較少；一方面表明行業(yè)未來市場空間較大，另一方面也說明行業(yè)內(nèi)企業(yè)需要投入更多的資源，培育和開拓市場。
調(diào)味品行業(yè)發(fā)展前景
1.居民收入水平的提升帶動市場需求的增長
隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和居民收入的提升，人們在食品消費支出上呈現(xiàn)增長趨勢。生活水平的提升讓消費者更加注重食品的風味，更加追求食品的精細化及口味的多樣化，這些對調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展都有較大的促進作用。數(shù)據(jù)顯示，2019年全國居民人均可支配收入30733元，比上年增長8.9%。
2.餐飲業(yè)的發(fā)展帶來對調(diào)味品需求的增長
餐飲業(yè)是調(diào)味品發(fā)展的重要動力之一，主要原因在于餐飲業(yè)消費菜品數(shù)量較多，同時餐飲企業(yè)為了提高色香味，使用的調(diào)味品通常也較多。居民收入提升帶來的享受型消費以及居民外出就餐頻率的增多，使我國餐飲業(yè)保持良好的發(fā)展趨勢，帶動了調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，2019年我國餐飲收入達46721億元，中商產(chǎn)業(yè)研究院預測，2020年我國餐飲收入將達50926億元。
3.食品制造業(yè)的發(fā)展帶來對調(diào)味品需求的增長
近年來，我國城鎮(zhèn)居民生活節(jié)奏在不斷加快，人們的生活方式也發(fā)生了巨大改變，消費者購買快消食品的頻率和金額在快速增加，帶來我國食品制造業(yè)的迅速發(fā)展。
4.日趨嚴格的食品安全制度促進行業(yè)健康發(fā)展
目前，消費者對食品安全的關(guān)注度越來越高，社會輿論對食品質(zhì)量安全的監(jiān)督作用也越來越強。國家為了促進食品行業(yè)的健康發(fā)展，制定了相應(yīng)的準入標準，并出臺了一系列的監(jiān)管政策。日趨嚴格的食品安全制度促進了調(diào)味品行業(yè)的優(yōu)勝劣汰，調(diào)味品行業(yè)整體水平得到提升。
5.多元化的流通業(yè)態(tài)拓寬了銷售渠道
流通業(yè)態(tài)不斷更新迭代，各種大型商超、連鎖超市、便利店、社區(qū)商店及電商與傳統(tǒng)的批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場共生共存，使得消費者可以通過多元化的終端渠道便利地獲得產(chǎn)品，銷售渠道的完善也促進了行業(yè)的健康發(fā)展。
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